自分で作ったお味噌を食べること、想像してみてください
私自身、お味噌を自分で作る前は、全く想像したことがなかったです
知り合いの方がお味噌づくりを教えてくださると声をかけてくださり
作ってみたら
「おいしい」「簡単」「かわいい」「楽しい」
いいことだらけでした
それから、10年近くは自宅で定期的に味噌を作っています
ハードルの高いと思い込んでいる味噌づくりを
みんなで作ることでハードルを下げて、たくさんの方に経験していただきたいと思っています
今回お味噌作りをしてくださった皆さまの感想として
『思ったよりも手軽で簡単にできて驚きでした』
『自分で作ったおみそでお料理すると、買ったみそより楽しく食べられるのでうれしいです』
『愛情持って楽しく作る事が大事だなと思いました』
お味噌は、麹菌のお仕事によって、発酵が進められていきます
生き物なので、仕込んでいる時から育てている感覚になり、自分の子どものようにかわいく感じます
たくさんの方と一緒に作ると色々な菌がお味噌に入るので、よりおいしく、腸活にもよいです
特別なペールを使用することで、通常は半年以上かけて発酵してお味噌を作るのが
2か月程度でお味噌になります
自分で作ったお味噌で、腸活にもなります
2か月後が楽しみですね！
次回は、10月29日（火）11:00～
『おから味噌作り』を開催します
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